1、负责仓库的主副食及其它物资的保管工作。凡进库的一切物资都必须验收、过秤、记账、坚决不收变质的食品。

2、防止库存物品、发霉、损坏、发生变质。损坏的物资，必须及时提出处理意见，向主管领导回报。

3、仓库进出物资要记账，常清点，做到账、物相符。

4、食堂保管员要做到日成本核算，并通报领导，不能擅自把库房钥匙交他人和把库房的物资外借。

5、经常保持库内整洁，摆放整齐有序。

6、牢固树立安全意识上班现检查门窗是否完好，下班前检查水电是否切断，离岗时关好门窗并上锁。

7、认真管好一切物资，堵塞漏洞，避免浪费，月中盘点，报送财务室。

8库房严禁存放易燃、易爆物品和有毒物品，做到防水、防火、防毒防盗等，如发现事故以隐患及时处置并上报，出现事故要立即向中心领导回报。

9、库存物资做到先进先出，后进后出。

10、每月底向主管领导回报下月物资采购计划。