一、对从业人员要做到先培训后上岗。

二、每年对从业人员进行定期或不定期的《食品安全法》学习。

三、对从业人员的培训每年不得少于40小时，卫生骨干少于80小时。

四、通过培训，使从业人员懂得卫生的重要性，能自觉遵守各项操作卫生制度，保障食品安全卫生。

五、每学期对从业人员进行2——3次的食品卫生知识及职业道德学习，并进行抽查考核。